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Cosa sono i microgreens?
Non confondeteli con crescioni (cress) o germogli, è tutto un altro mondo!
Sono piantine giovani: la versione più piccola, più ricca in nutrienti della loro controparte completamente cresciuta. Sono coltivati in terra, hanno bisogno di luce e vengono raccolti subito dopo che le prime foglie (cotiledoni) si sono sviluppate, si possono consumare lo stelo e le foglie.
Importante differenza con i germogli è che questi ultimi nascono in idroponica senza luce, se ne consuma seme e stelo e sono generalmente meno nutrienti
Un prodotto green
I nostri microgreens nascono in ambiente indoor protetto permettendoci di non utilizzare agenti chimici, fertilizzanti o pesticidi e risparmiando fino al 95% di acqua rispetto alle colture tradizionali.
Superfood
I microgreens sono superfood, contengono in peso fino a 40 volte la quantità di nutrienti che si troverebbero nella pianta cresciuta. Se ne ritrova una vasta gamma: proteine, antiossidanti, vitamine ecc… in composti dotati di una spiccata biodisponibilità.
Un orto gourmet in cucina
Si possono utilizzare in moltissimi modi e sono un’aggiunta accattivante a qualsiasi piatto stiate preparando. Possono essere consumati da soli, insaporire pietanze cotte e crude, accompagnare un drink o semplicemente aggiungere colore.
Abbiamo sviluppato in nostri microgreens non solo come la perfetta decorazione per moltissimi piatti, ma soprattutto come ingrediente vero e proprio!
I sapori che potete trovare sono unici e versatili, aggiorniamo le varietà disponibili ogni volta che ne troviamo di nuove ed entusiasmanti!
Varietà:
Girasole
Croccanti, sapore
singolare e fresco, simile
a melone e nocciola.
Aperitivi, insalate, carne,
pesce, salse, dolci.
Piselli
Deciso sapore di piselli
freschi, aromatico.
Eccellono serviti scottati,
bolliti o crudi con
pietanze calde.
Ravanello Viola
Sapore di ravanello deciso ma non intenso, colore viola intenso, perfetto per insaporire e decorare.
Amaranto
Sapore delicato e acidulo,
piccolissime dimensioni,
eccellente aggiunta
di colore.
Ravanello Rosa
Classico ravanello rosa dal sapore deciso e intenso, facilmente abbinabile in molti piatti. e utile per aggiungere una note di colore, divertente da usare nei drink.
Grano
Sapore molto delicato
e fresco di erba fresca.
E’ possibile utilizzarlo negli estratti.
Molto decorativo e non
invadente.
Coriandolo
Intenso sapore di limone
dolciastro, molto aromatico.
Un must con pesce e carne crudi, insalate, dolci.
Cavolo Rapa
Viola e verde, il cavolo rapa possiede un delicato sapore che ricorda i funghi freschi.
Insalate, appetizer, primi e secondi piatti.
Basilico
Il basilico Versione Microgreen.
Verde acceso e dalla forma particolare.
Sapore leggermente più delicato del basilico comune.
Appetizer, primi, secondi, pizza.
Pak-choi
Un classico della cucina orientale rinasce come Microgreen.
Bianco e verde dal sapore caratteristico del pak-choi ma molto più delicato.
Borragine
Sapore estivo e fresco che si avvicina molto all’anguria verde, eccellente in piatti freschi, abbinata all’avocado o con crudità.
Porro
Intenso sapore di aglio e cipollotto, aromatico.
Eccellente con pesce, carne, primi di pasta e insalate.
Nasturzio
Foglia di 3-5cm, particolare forma della foglia, sapore intenso di cappero piccantino.
Rucola
Piccola e delicata, sapore di rucola delicato, intenso, dolciastro ma mai pungente, facilmente abbinabile, un must su pizze gourmet.
Senape
La senape fatta a microgreens! Molto più dolce e con note meno piccanti rispetto alla classica senape o del suo seme.
Aneto
Piccole foglie e steli dal sapore caratteristico e delicato che ricorda l’anice,
Broccolo calabrese
Stelo e foglia verdi, sapore di cavolo con note delicate di umami.
Carota
stelo e foglie verdi chiaro. Sapore di carota con note terrose, microgreens a lenta crescita ricco in micronutrienti
Le Confezioni sono da 4 a 8 vasi o più , dove è possibile scegliere le varietà che si preferisce!
I nostri microgreens sono conservabili a temperatura ambiente o in cella frigorifera e durano da 7 a 15 giorni, programmiamo e effettuiamo riconsegne settimanali in modo da averne sempre freschi e disponibili!
Servizi
Consegna a domicilio
Organizziamo consegna a domicilio in zona.
Assaggi
Su prenotazione o in orario di apertura se vorrete assaggiare i nostri prodotti saremmo più che felici di ospitarvi
Prenotazioni annate
Data la grande richiesta e la nostra filosofia che ci impone di produrre numeri limitati di bottiglie, rendiamo possibile prenotare i nostri prodotti per le annate successive, anche con spedizione a domicilio.
*NOVITA’ *Adotta un vigna
Con la formula adotta una vigna conserveremo delle bottiglie ogni anno per voi! Che potete ricevere anche direttamente a casa, apporremo una targa in vigneto con il vostro nome e avrete la possibilità di usufruire della nostra zona pic-nic gratuitamente.